I samarbete med Bosch

Denna sjukt goda banan- och chokladglass går blixtsnabbt att tillaga och passar perfekt som nyttigare efterrätt till både stora och små. Frys in bananskivor redan nu och fixa Mello-myset inför finalen på lördag på bara några minuter!
Ju mer mogna bananerna är, desto sötare (och godare) blir glassen. Så använd gärna bananer med bruna fläckar på. 🐾🍌

Jag hade inga mogna bananer hemma, så jag rotade istället fram brunprickiga bananer i mataffären som förmodligen annars hade slängts. 😋

Kakaonibsen (krossade kakaobönor) ger ett härligt crunch och en god chokladsmak men är inte ett måste.

DU BEHÖVER: (Ca 5-6 portioner)
• Eko frysta mogna bananer i skivor, 7 st
• Eko cashewnötter, 4 dl
• Eko havredryck, 2 dl
• Eko vaniljpulver, 2 tsk
• Eko kakao, 1/2 dl
• Eko kakaonibs, valfri mängd

GÖR SÅ HÄR:
1. Mixa alla ingredienser i en höghastighetsmixer samtidigt som du puttar ner glassen mot botten med en mixerstav. Mixa under kortast möjliga tid för att få glassen så tjock och fluffig som möjligt.
2. Servera i skålar och toppa med kakaonibs!
3. Klart! ✨

Eventuell överbliven glass kan frysas i matlåda eller glassformar. 🙌
För att göra denna glass bör man ha en höghastighetsmixer med mixerstav. Detta för att snabbt kunna mixa dessa relativt torra ingredienser utan att glassen hinner smälta.

I filmen använder jag min trogna favorit VitaBoost från Bosch som klarar ALLT! 💓

Mer info om VitaBoost hittar ni här. Bosch VitaBoost finns hos bl.a Cervera, både online och i fysisk butik.

Efter mängder av julmat och godis den här julen var jag sugen på något mindre juligt och mer fräscht!

Jag har länge funderat på om om det går att göra brända mandlar med dadlar istället för socker och testade nu äntligen. Och jag kan säga att det gick att få till precis samma smak som om de vore gjorda med socker, men det gick däremot inte att få till det hårda knapret. Det gjorde dock absolut ingenting.

Jag har alltså gjort bananglass med brända mandlar-kross och det blev nog det godaste jag någonsin gjort! Ni måste testa. En dessert till nyårsafton kanske?

Du behöver:

Eko mogna bananer, 4-5 st
Eko dadlar, 3-4 st
Eko mandlar, ca 1 dl
1/2 tesked smör/margarin (jag använde veganska och ekologiska Naturli' Bredbart)
Eko vaniljpulver, 1 krm
Eko kardemumma, 1-2 krm (kan uteslutas om man ej gillar kardemumma)

Gör så här:

Skär bananerna i slantar och frys in utspridda t.ex på en plåt i minst 30 minuter.
Mixa 1 tsk smör/margarin med 3 st urkärnade färska dadlar samt 1 krm vaniljpulver.
Lägg dadelröran i en het stekpanna tillsammans med 1 dl mandlar. Rosta varsamt i några minuter på medelhög värme.
Mixa nötterna så de blir krossade.
Mixa bananerna slätt tillsammans med 1-2 kryddmått kardemumma. Ställ eventuell in glassen i frysen en stund om du tycker den är för lös.
Häll upp glassen i skålar och strö över mandelkrosset
Klart!

Kom ihåg att alltid frysa in övermogna bananer. Bananglass blir extra söt och god när bananerna fått mogna ordentligt!