14 måltider på 30 minuter för 180 kr - billig ekologisk (och vegansk) Meal Prep!
/I samarbete med ICA Hemma
Vad sägs om att slippa laga mat i en hel vecka? För 180 kr och ca 30 minuters arbetsinsats kan du preppa hela 14 stycken matlådor med god ekologisk mat som räcker till 7 dagars lunch och middag! 12.80 kr/portion! Huuur bra?!
Jag valde att göra två olika maträtter - linsgryta med pasta och currygryta med mathavre - som båda är baserade på samma bas av röda linser, lök och vitlök. Jag har undvikit varor som måste hackas till största möjliga mån. Allt för att det ska vara så enkelt och billigt det bara kan bli! Självklart är allt ekologiskt! Maträtterna är dessutom helt veganska.
Som tillbehör har jag gjort pizzasallad som kan tillagas medan grytorna puttrar. Alla gillar ju pizzasallad! Jag har tänkt göra pizzasallad hur länge som helst men det har aldrig blivit av eftersom jag trott att det är superkrångligt. Men det var jätteenkelt och blev hur gott som helst direkt (inte efter något dygn i kylskåp som jag trodde)!
Pizzasalladen placerade jag i små decilitermått i rostfritt stål. Decilitermåtten tas bort före uppvärmning så den kan ätas kyld.
Tips! Decilitermåtten kan med fördel även användas som små plastfria stapelbara muggar till utflykten!
Förvara matlådorna i kylskåp eller frys. Om du fryser in maten kan du lägga pizzasalladen i en egen matlåda (som förvaras i kyl). Pizzasallad håller sig fräsch och god länge i kylskåp till skillnad från vanlig sallad.
Den tomatbaserade linsgrytan (typ köttfärssås fast vegansk) är en favorit här hemma. Den blir dessutom godare för varje dag som går. Jag brukar rekommendera den till folk som vill äta mer vegetariskt just för att den är så god, billig och enkel att göra samt brukar älskas av barn, även kräsna sådana!
Eftersom det snart är Matlådans Dag (23/3) så har ICA Hemma just nu kampanjpris på dessa grymma och prisvärda matlådor i glas! Matlådorna ni ser på mina bilder är anpassade för en portion (0,67L) och kostar nu 37.43 kr styck (ord.pris 49.90 kr). De finns även i större storlek (1,09L) för 44.25 kr (ord.pris 59 kr) och mindre storlek (0,4L) för 22.43 kr (ord.pris 29.90 kr.)
För att laga dessa maträtter köpte jag dessa varor. Olja, äppelcidervinäger, örtsalt och peppar hade jag sedan innan. Jag har räknat ut att kostnaden för att tillaga maten är 180 kr. Då har jag även inkluderat några kronor för oljan, äppelcidervinäger och örtsalt samt tagit bort lite för ärtorna, de färska kryddorna, curryn och oreganon eftersom hela mängden inte behövdes.
Eftersom det blev 14 portioner blir alltså priset per portion 12,80 kr. Galet billigt för helt ekologisk (och god) mat!
LINSGRYTA MED PASTA, 7 portioner
DU BEHÖVER:
Eko valfri neutral olja
Eko röda linser, 200 gram
2 st eko gula lökar
3 eko vitlöksklyftor
2 paket eko krossade tomater 390 gram/paket
1 liter vatten
1/2 kruka eko basilika
2 msk eko torkad oregano
1 kg pasta
Eko örtsalt och peppar efter behag
GÖR SÅ HÄR:
Koka upp pastavatten, använd gärna vattenkokare
Skölj linserna
Fräs lök och vitlök i oljan i en stor stekpanna eller kastrull
Häll i linserna och fräs linserna lite tillsammans med löken
Häll i krossade tomater och 1 liter vatten samt oregano, örtsalt och peppar samt lite färsk basilika
Koka pastan enligt anvisningar
Låt grytan puttra tills linserna är mjuka
Toppan grytan med färsk basilika
Klart!
CURRYGRYTA MED MATHAVRE, 7 portioner
Mathavre istället för ris för ett närproducerat och nyttigare alternativ. Gillar man inte mathavre (vissa tycker det smakar för mycket som havregrynsgröt, hehe) så kan man välja ekologiskt svenskt matvete istället.
DU BEHÖVER:
Eko valfri neutral olja
Eko röda linser, 200 gram
2 st eko gula lökar
3 eko vitlöksklyftor
2 tsk eko curry
2 tsk eko chiliflingor
2 paket eko kokosmjölk, 400 ml/paket
250 gram eko ärtor (eller broccoli/majs)
1/2 kruka färsk eko koriander
1 paket eko mathavre, 400 gram (eller matvete)
Eko örtsalt efter behag
GÖR SÅ HÄR:
Koka upp vatten till mathavre, använd gärna vattenkokare
Skölj linserna
Fräs lök, vitlök, curry och hälften av chiliflingor i olja i en stor stekpanna eller kastrull
Häll i linserna och fräs linserna lite tillsammans med det andra
Koka mathavre enligt anvisningar tillsammans med örtsalt
Häll i kokosmjölken och örtsalt och låt puttra tills linserna är mjuka, tillsätt därefter ärtorna och hälften av koriandern i grytan
Toppa grytan med färsk koriander
Klart!
SNABB PIZZASALLAD, 7 portioner (tillaga medan grytorna puttrar)
DU BEHÖVER:
1/2 stort eko vitkålshuvud
1/2 dl valfri eko neutral olja
3 msk eko äppelcidervinäger
1 tsk salt
Ev. 1 tsk eko socker (detta uteslöt jag och det blev jättebra ändå)
Eko peppar efter behag
GÖR SÅ HÄR:
Skär vitkålen i 3 delar och strimla den sedan med en osthyvel
Tillsätt alla ingredienser och krama ur vitkålen så den släpper vätska
Häll bort överflödig vätska och tillsätt ev lite mer vinäger
Klart!
Endast löken och vitlöken behöver hackas. Vitkålen strimlas enklast med osthyvel. Den som är smidig kan riva vitkålssalladen samtidigt som grytorna puttrar!
Älskar denna mustiga linsgryta!!
Currygryta med linser. Här valde jag ärtor som grönsak för att slippa hacka. Broccoli och/eller majs är andra hack-fria alternativ.
Maten förvaras i fräscha matlådor i glas (37.43 kr/st på ICA Hemma) som tål uppvärmning både i mikro och ugn. Matlådor i glas missfärgas inte av maten och är supertåliga. Älskar att man så tydligt ser vad som är i när de förvaras i kylen! Locken är i PP-plast, som anses vara en säker plast (och den kommer inte i kontakt med maten).
Ät direkt ur matlådan! Låt pizzasalladen ligga kvar i måttet eller töm enligt bilden. Men värm maten separat för pizzasallad vill man äta kyld!
Veckans 14 middagar och luncher för 180 kr! Om du oroar dig för näringsbrist av att äta samma mat varje dag kan du satsa på extra varierande frukostar/mellanmål. Eller frys in och ät mer utspritt för tillfällen då du inte orkar laga mat. :-)
