Odla basilika från affären

Wow 😳🪴 En vanlig basilikakruka från butiken + en kruka med jord blev så här stor och fin på 2 veckor! 🤩👏

SÅ mycket smartare på alla sätt istället för att köpa hem nya små krukor färska kryddor hela tiden. Och just basilika som är torkad är sällan särskild god..

@emmaajpersson lirkade isär basilikan i tre delar och planterade delarna något separerade i en större kruka jord och placerade den i ett växthus i juni förra sommaren. Växthus behövs inte men de växer extra snabbt där. Ett soligt köksfönster fungerar också bra! ☀️ Håll jorden fuktig. 💦

Går ju att göra med oregano också, som i torkad form visat sig ofta innehålla rester av bekämpningsmedel.

För att undvika oregano med bekämpningsmedel kan man välja ekologisk torkad oregano, köpa (eko) färsk oregano (och gärna sätta i större kruka med jord som ovan!) eller odla egen från grunden.

Kanelbullar av överblivet bröd

Visste ni att vi slänger 219 ton bröd i Sverige VARJE DAG? 😱
Något som ofta slängs är t.ex de där små ändarna från rostbrödet som ingen vill ha. Eller enstaka korvbröd som blir över.

Lösningen för dessa: Världens enklaste KANELBULLAR! 😍🤤

Dessa brukade vi göra i min familj när jag var liten och vi var sötsugna på landstället, men kiosken var stängd. 😂

Det blir precis lika gott som vanliga kanelbullar och går på nolltid! 😋

DU BEHÖVER:
• Överblivet vitt bröd
• Smör/margarin
• Kanel
• Socker
• Kardemumma (kan uteslutas)
• Vaniljpulver (kan uteslutas)

GÖR SÅ HÄR:
1. Sätt på ugnen på 200 grader.
2. Bre ett rejält lager smör/margarin på brödet.
3. Strö över kanel, socker och ev. kardemumma och vaniljpulver.
4. Ställ in ”bullarna” i ugnen i ca 5 min.
5. Klart! ✨

Har ni prövat detta? 😍 Eller har ni fler tips på vad man kan göra med överblivet bröd?

Äppelmust av fallfrukt

Den sista fallfrukten är perfekt att ta tillvara på genom att göra stora mängder äppelmust i ett nafs! Det gör inget om äpplena blivit kantstötta eller fått lite skador. 🙌

Man får ut ungefär 1 liter must på 2 kg äpplen. Hela processen tog ca en halvtimme och då fick vi ut 21 liter pastöriserad must och 10 liter opastöriserad must.

Så här i efterhand borde vi gjort mer opastöriserad då den var så OTROLIGT god. Så länge man har plats i frysen så rekommenderar jag göra så mycket opastöriserad som möjligt! ✨

PASTÖRISERAD MUST:
Denna förvaras i bag-in-box eller plastdunkar (medhavda eller musteriets). Den pastöriserade musten håller i 1 år i rumstemperatur. Öppnad förpackning förvaras i kylskåp och håller i en vecka.
Pastöriserad must mognar och säga vara godast efter 4-5 månaders lagring. Men den var supergod och dricka även direkt!

OPASTÖRISERAD MUST:
Denna förvaras i plastdunkar (medhavda eller musteriets) och bör frysas då den bara håller några dagar i kylskåpet. Så frys in och tina upp, då smakar den nästan som nymustad. Musten expanderar vid frysning så använd inte glasflaskor och lämna lite extra luft i plastdunkarna.

Kostnaden? Att musta äpplen är inte superbilligt men det känns så värt i och med att man får en fantastiskt god dryck och samtidigt tar tillvara på äpplena på ett smidigt sätt. Billigast är att ta med egna plastdunkar att fylla. Priset där vi mustade (@rosenhill) är då 10 kr/litern för opastöriserad must. Dyrast är pastöriserad must i bag-in-box, som då kostar 25 kr/litern.

Rengör diskmaskinen med matsvinn!

Ta för vana att varje gång du pressat citron lägga citronhalvorna i diskmaskinen istället för att slänga dem! Det gör nämligen diskmaskinen skinande ren och får en mild doft av citron. 🌱

Tryck bara ner citronhalvan/citronskivorna i bestickfacket eller på en ”pigg” och diska precis som vanligt med full maskin och maskindiskmedel! 🙌

Detta är perfekt även för citronhalvor som råkat stå för länge i kylskåpet. 💛

10 tips på hur du kan minska äppelsvinnet!

Att vi varje år låter HUNDRATUSENTALS TON av svenska äpplen ruttna bort samtidigt som vi importerar mängder av utländska äpplen går bara inte för sig. 💔 Tack därför alla som spridit tips på Instagram för att #minskaäppelsvinnet! 🍎🍏❤️

Här kommer 10 tips från er på vad man kan göra med sina svenska äpplen! 😍 

Torkade äpplen utan minsta svinn! Av @ulricakrii

Smart förvaring av äpplen i trådbackar. Av @eberving

Chiapudding med äppelmos. Av @mellbergwellness

Hur snygga äppelgifflar!? Av @lindapetterwing

Frys in äppelbitar för framtida tillverkning av mos, glass, paj och liknande! Av @warmesveranda

Glutenfri sockerkaka med äppelbitar av @glutenfriamatilda

Torkade äpplen av @e.juliusdotter

Läskande äppelsaft där resterna blev till äppelmos. Av @drommaridagsas

Första steget i att ta vara på sina äpplen! Av @silwagarden

Hemgjord äppelglögg! Av @hannastensson84

Gör ditt eget rengöringsmedel av ättika och matsvinn!

Ni var flera som önskade fler användningsområden för ättika utöver sköljmedel. Så här kommer ett till tips! Släng inte skalen från apelsiner och citroner.
Lägg dem i ättika och gör ditt eget rengöringsmedel! ♻️🔨
Superenkelt, effektivt och väldoftande. ✨ Fungerar perfekt för rengöring av kök, badrum, speglar och fönster. Lämnar en blank och ren yta! 🙌

DU BEHÖVER:

• Skal från citroner och/eller apelsiner
• Ättika/ättiksprit
• Vatten

GÖR SÅ HÄR:

1. Lägg skalen i en burk och fyll den med ättika eller ättikssprit.
2. Sätt på ett lock och vänta 2 veckor.
3. Sila vätskan och häll upp till hälften i en sprayflaska.
4. Fyll resten av flaskan med vatten.
5. Klart! 💫

Ättika ska ej användas på marmor.

Fler tips på vad du kan göra med ättika:

Därför ska du använda ättika istället för sköljmedel!

Avkalka din vattenkokare miljövänligt med ättika

Så gör du en lyxig iskaffe på dina kaffeslattar!

Gör du också ofta för mycket kaffe? SLÄNG DET INTE! Häll upp slattarna i en iskubsform och gör en lyxig iskaffe istället! Hur gott som helst och superenkelt. 🙌

DU BEHÖVER:

• Frysta eko kaffeslattar
• Valfri eko mjölk/växtdryck
• Valfri eko sirap (jag tog agavesirap)

GÖR SÅ HÄR:
1. Häll de frysta kaffeslattarna i ett glas så det når upp till kanten. ☕️
2. Fyll glaset med valfri mjölk. 🥛
3. Toppa med sirap efter tycke och smak. 💫
4. Klart! ✨

Jag tycker iskaffe är ett väldigt underskattat sätt att dricka kaffe. ÄLSKAR när kaffeisbitarna smälter i mjölken. Blir så sjukt fint! 😭 Och gott! 🤤
Har ni testat göra eget iskaffe?

PS. Ignorera det ironiska i att jag råkade hälla ut hälften av kaffet på bordet. 🤦‍♀️

Minska äppelsvinnet - Detta kan du göra med dina svenska äpplen!

Varje år RUTTNAR flera hundra tusen TON äpplen bort i våra svenska trädgårdar. 💔🇸🇪 Samtidigt som vi importerar hit mängder av äpplen som säljs dyrt. 😣 Det är bara inte KLOKT?! Häromdagen såg jag en enorm hög med fina äpplen ligga tillsammans med trädgårdsavfall på någons tomt, så himla sorgligt. Samtidigt förstår jag ju att det inte är helt enkelt för vanliga privatpersoner att ta vara på alla äpplen. 😩

Kan vi inte tillsammans försöka minska äppelsvinnet genom att lägga upp bilder och tagga #minskaäppelsvinnet i våra sociala kanaler? ❤️👊 För att tipsa och påminna varandra om hur man kan göra! Tänker att det kan vara tips på recept, hur man kan förvara äpplen eller idéer på hur man kan skänka eller sälja etc. 👏 Har hört att vissa lägger en korg med äpplen utanför tomten med en Varsågod-skylt. Riktigt smart tycker jag och bra för alla! 🙌

Jag pressade supergod äppelmust i min juicepress som kan frysas.🍹

Det bubbliga skummet som är tråkigt att dricka la jag i glassformar vilket gav en jättebra konsistens på glassarna!

Fyllde även skummet i en iskubsform. 🙌 Detta mixade jag med äppelmust vilket blev en grymt god, söt och syrlig “Slush”! Se HÄR hur jag gjorde.

Vad gör ni med era äpplen? Har ni några bra tips? 🤗🍎

Så får du salladen att hålla längre!

Jag fick ett så himla bra tips av några av er följare som jag bara måste dela med mig av! 😍

Ni vet när isbergssallad ibland är helt besk och äcklig? Man kan alltså lägga skuren isbergssallad i vatten och det beska försvinner! 😱 Dessutom hålls salladen superkrispig! 🌱 Den kan då förvaras i kylskåp i flera dagar i oförändrat skick till skillnad från skuren sallad (utan vatten) som blir slemmig och ofräsch direkt om man inte äter upp den. Perfekt för den som vill preppa sin isbergssallad för att äta den flera dagar i rad utan att behöva skära upp på nytt!👌

Minska matsvinnet med en ÄT SNART-hörna i kylskåpet!

Ett enkelt och bra tips för att minska matsvinnet (och spara pengar! 🤑) är att göra en ”ÄT SNART”-hörna i kylskåpet! 😍 I denna hörna placeras matvaror som bör ätas upp inom kort vilket minskar risken för att maten hinner bli gammal och därmed slängs. 👍

Hörnan kan göras som jag gjort med ett papper fasttejpat under glasskivan eller så kan man dela av med en tejpremsa alternativt ställa matvarorna i en särskild låda. Samma sak kan förstås även med fördel göras i skafferiet. 👏

Stort tack @tipsochtrix_ som tipsade om denna grymma idé! 💕🙏

14 måltider på 30 minuter för 180 kr - billig ekologisk (och vegansk) Meal Prep!

I samarbete med ICA Hemma

Vad sägs om att slippa laga mat i en hel vecka? För 180 kr och ca 30 minuters arbetsinsats kan du preppa hela 14 stycken matlådor med god ekologisk mat som räcker till 7 dagars lunch och middag! 12.80 kr/portion! Huuur bra?!

Jag valde att göra två olika maträtter - linsgryta med pasta och currygryta med mathavre - som båda är baserade på samma bas av röda linser, lök och vitlök. Jag har undvikit varor som måste hackas till största möjliga mån. Allt för att det ska vara så enkelt och billigt det bara kan bli! Självklart är allt ekologiskt! Maträtterna är dessutom helt veganska.

Som tillbehör har jag gjort pizzasallad som kan tillagas medan grytorna puttrar. Alla gillar ju pizzasallad! Jag har tänkt göra pizzasallad hur länge som helst men det har aldrig blivit av eftersom jag trott att det är superkrångligt. Men det var jätteenkelt och blev hur gott som helst direkt (inte efter något dygn i kylskåp som jag trodde)!

Pizzasalladen placerade jag i små decilitermått i rostfritt stål. Decilitermåtten tas bort före uppvärmning så den kan ätas kyld.
Tips! Decilitermåtten kan med fördel även användas som små plastfria stapelbara muggar till utflykten!

Förvara matlådorna i kylskåp eller frys. Om du fryser in maten kan du lägga pizzasalladen i en egen matlåda (som förvaras i kyl). Pizzasallad håller sig fräsch och god länge i kylskåp till skillnad från vanlig sallad.

Den tomatbaserade linsgrytan (typ köttfärssås fast vegansk) är en favorit här hemma. Den blir dessutom godare för varje dag som går. Jag brukar rekommendera den till folk som vill äta mer vegetariskt just för att den är så god, billig och enkel att göra samt brukar älskas av barn, även kräsna sådana!

Eftersom det snart är Matlådans Dag (23/3) så har ICA Hemma just nu kampanjpris på dessa grymma och prisvärda matlådor i glas! Matlådorna ni ser på mina bilder är anpassade för en portion (0,67L) och kostar nu 37.43 kr styck (ord.pris 49.90 kr). De finns även i större storlek (1,09L) för 44.25 kr (ord.pris 59 kr) och mindre storlek (0,4L) för 22.43 kr (ord.pris 29.90 kr.)

För att laga dessa maträtter köpte jag dessa varor. Olja, äppelcidervinäger, örtsalt och peppar hade jag sedan innan. Jag har räknat ut att kostnaden för att tillaga maten är 180 kr. Då har jag även inkluderat några kronor för oljan, äppelcidervinäger och örtsalt samt tagit bort lite för ärtorna, de färska kryddorna, curryn och oreganon eftersom hela mängden inte behövdes.

Eftersom det blev 14 portioner blir alltså priset per portion 12,80 kr. Galet billigt för helt ekologisk (och god) mat!
 

LINSGRYTA MED PASTA, 7 portioner

DU BEHÖVER:

• Eko valfri neutral olja

• Eko röda linser, 200 gram

• 2 st eko gula lökar

• 3 eko vitlöksklyftor

• 2 paket eko krossade tomater 390 gram/paket

• 1 liter vatten

• 1/2 kruka eko basilika

• 2 msk eko torkad oregano

• 1 kg pasta

• Eko örtsalt och peppar efter behag

GÖR SÅ HÄR:

1. Koka upp pastavatten, använd gärna vattenkokare

2. Skölj linserna

3. Fräs lök och vitlök i oljan i en stor stekpanna eller kastrull

4. Häll i linserna och fräs linserna lite tillsammans med löken

5. Häll i krossade tomater och 1 liter vatten samt oregano, örtsalt och peppar samt lite färsk basilika

6. Koka pastan enligt anvisningar

7. Låt grytan puttra tills linserna är mjuka

8. Toppan grytan med färsk basilika

9. Klart!

CURRYGRYTA MED MATHAVRE, 7 portioner

Mathavre istället för ris för ett närproducerat och nyttigare alternativ. Gillar man inte mathavre (vissa tycker det smakar för mycket som havregrynsgröt, hehe) så kan man välja ekologiskt svenskt matvete istället.

DU BEHÖVER:

• Eko valfri neutral olja

• Eko röda linser, 200 gram

• 2 st eko gula lökar

• 3 eko vitlöksklyftor

• 2 tsk eko curry

• 2 tsk eko chiliflingor

• 2 paket eko kokosmjölk, 400 ml/paket

• 250 gram eko ärtor (eller broccoli/majs)

• 1/2 kruka färsk eko koriander

• 1 paket eko mathavre, 400 gram (eller matvete)

• Eko örtsalt efter behag

GÖR SÅ HÄR:

1. Koka upp vatten till mathavre, använd gärna vattenkokare

2. Skölj linserna

3. Fräs lök, vitlök, curry och hälften av chiliflingor i olja i en stor stekpanna eller kastrull

4. Häll i linserna och fräs linserna lite tillsammans med det andra

5. Koka mathavre enligt anvisningar tillsammans med örtsalt

6. Häll i kokosmjölken och örtsalt och låt puttra tills linserna är mjuka, tillsätt därefter ärtorna och hälften av koriandern i grytan

7. Toppa grytan med färsk koriander

8. Klart!

SNABB PIZZASALLAD, 7 portioner (tillaga medan grytorna puttrar)

DU BEHÖVER:

• 1/2 stort eko vitkålshuvud

• 1/2 dl valfri eko neutral olja

• 3 msk eko äppelcidervinäger

• 1 tsk salt

• Ev. 1 tsk eko socker (detta uteslöt jag och det blev jättebra ändå)

• Eko peppar efter behag

GÖR SÅ HÄR:

1. Skär vitkålen i 3 delar och strimla den sedan med en osthyvel

2. Tillsätt alla ingredienser och krama ur vitkålen så den släpper vätska

3. Häll bort överflödig vätska och tillsätt ev lite mer vinäger

4. Klart!

Endast löken och vitlöken behöver hackas. Vitkålen strimlas enklast med osthyvel. Den som är smidig kan riva vitkålssalladen samtidigt som grytorna puttrar!

Älskar denna mustiga linsgryta!!

Currygryta med linser. Här valde jag ärtor som grönsak för att slippa hacka. Broccoli och/eller majs är andra hack-fria alternativ.

Maten förvaras i fräscha matlådor i glas (37.43 kr/st på ICA Hemma) som tål uppvärmning både i mikro och ugn. Matlådor i glas missfärgas inte av maten och är supertåliga. Älskar att man så tydligt ser vad som är i när de förvaras i kylen! Locken är i PP-plast, som anses vara en säker plast (och den kommer inte i kontakt med maten).

Ät direkt ur matlådan! Låt pizzasalladen ligga kvar i måttet eller töm enligt bilden. Men värm maten separat för pizzasallad vill man äta kyld!

Veckans 14 middagar och luncher för 180 kr! Om du oroar dig för näringsbrist av att äta samma mat varje dag kan du satsa på extra varierande frukostar/mellanmål. Eller frys in och ät mer utspritt för tillfällen då du inte orkar laga mat. :-)

Gör din egen klimatsmarta kryddolja!

Dessa frysta kryddoljekuber kan vara det bästa jag gjort i matväg. För ärligt talat så är det hanterandet av vitlök som jag tycker är tråkigast med matlagning. Först ska vitlöken skalas och då fastnar vitlöksdoften på händerna. Sedan tar jag fram vitlökspressen och upptäcker att den inte blivit ren i diskmaskinen, så den måste handdiskas. SEN kan vitlöken pressas.

MYCKET enklare och roligare är att göra allt tråkigt på en gång, och få fram dessa fina juveler som piffar upp vilken maträtt som helst!

Och när det gäller färska kryddor så vet vi alla hur hopplöst det är. De vissnar så fort de kommer innanför dörren. Lika bra att frysa in de man inte får användning för samma dag som örterna köps! Och vem har inte haft möglig ingefära hemma? Minska matsvinnet med kryddolja!

Sedan jag gjorde dessa iskuber har jag till och med piffat upp maträtter som inte alls behöver piffas upp egentligen, bara för att det är så enkelt. T.ex stekte jag sojabullar med olivolja-vitlök-ingefära-koriander-chili-kuben + curry. Blev hur gott som helst! 

För ingefäraolja behöver du:

• Olivolja

• Vitlök

• Ingefära

• Koriander

• Chilipeppar

För basilikaolja behöver du:

• Olivolja

• Vitlök

• Basilika

Gör så här:

1. Hacka/pressa/riv kryddor/örter och blanda med valfri mängd olja.
2. Häll upp i iskubsform.
3. Ställ in i frysen.
4. Klart!
 

Perfekta att lägga i en het stekpanna (med lite extra olja), i soppor och i grytor!

DIY - Gör din egen fruktplockare!

Varför köpa en nyproducerad dyr fruktplockare när du kan göra en egen hur enkelt som helst, med sådant du kan redan har hemma?

Du behöver:

• PET-flaska

• Träskaft (eller moppskaft eller liknande)

• Silvertejp

• Brödkniv

• Sax

Gör så här:

1. Skär av flaskhalsen med brödkniven.

2. Klipp ut en kvadrat på övre delen av flaskan och klipp ut en triangel högst upp i mitten.

Så ska det se ut!

3. Sätt in träskaftet i hålet där flaskhalsen suttit och tejpa fast träskaftet i flaskan med silvertejp.

4. Klart!